В последнее время увеличиваются объемы хранения зерна различных культур как в заготовительной системе (элеваторы, хлебоприемные предприятия), так и в системе выращивания (фермерские хозяйства, акционерные объединения). Несмотря на различия, эти системы объединяет общая цель: сохранение зерна без количественных потерь и снижения качества. Ведь вырастить и убрать зерно трудно, но не менее трудно его сохранить. К сожалению, потери зерна в процессе уборки, транспортировке, хранении и переработки очень большие и доходят до 30%.Существенно снизить потери зерна в хозяйствах агропромышленного комплекса можно путём развития технической базы, улучшения технологии обработки и хранения зерна. Также должен быть комплекс мероприятий по защите зернопродукции от вредителей при хранении, который предусматривает не только профилактическую обработку и дезинсекцию зернохранилищ, но и качественную подготовку зерна и стратегию интегрированного контроля вредителей
Обидно, но именно в процессе хранения наблюдаются довольно большие потери из-за несовершенных технологий, недостаточного количества современных зернохранилищ, ненадлежащий уровень их оснащения, низкая квалификация работников производственно-технических лабораторий. Одна из причин, которая приводит к значительным потерям и снижению качества зерна в процессе хранения, - это вредители хлебных запасов (насекомые, клещи, мышевидные грызуны). Наиболее результативным методом защиты является обработка зерна в потоке и этот метод особенно актуален, когда зерно необходимо хранить в течение длительного времени.
Специалистами Управления Россельхознадзора по Липецкой области отдела надзора за качеством и безопасностью зерна в сентябре 2014 года в ходе выездных плановых проверок в двух предприятиях заготовительной системы выявлена зараженность вредителями хлебных запасов зерна при хранении.
Меры безопасности при хранении зерна в хранилище помогают ежегодно спасти урожай, выращенный и собранный с большим трудом. Ведь даже страшно себе представить, какое количество труда вложено в каждое зернышко на нашем столе.
